A glükomannán egyfajta vízben oldódó élelmi rost, amelyet az ördögnyelvből nyernek ki. Az ördögnyelvnek a 64 %-át teszi ki a glükomannán. Ez a növény Délkelet-Ázsiában őshonos.

Azonosítás

Az ördögnyelvet gyakran nevezik konjak gyökérnek is. Ez egy gumós, elliptikus növény, amely lilás barna virágot növeszt. Az ördögnyelv gumója 15-30 centiméter hosszú. A növény illata visszataszító, így inkább külleme miatt termesztik. 

Funkció

A glükomannánt felhasználják az ázsiai konyhában, amely egy sokoldalú anyag, hiszen a vegetáriánus ételeket igen jól el lehet vele készíteni. Ezenfelül használják sűrítő termékként, illetve a glükomannán élelmiszer adalékanyagként és étrend kiegészítőként is használható.

Jellemzők

A glükomannánnak alacsony a szénhidrát- és kalóriatartalma, illetve magas a rosttartalma és a glikémiás indexe is igen alacsony. A szakácsok kevesebb, mint öt perc alatt el tudják készíteni és számos különböző formában fel lehet használni, például sütemények, szószokban és tésztákban. 

Előnyök

Mivel a test nem tudja megemészteni a glükomannánt, ezért ez egy kiváló ballasztanyag, ami képes eltelíteni a testet, így a kalóriabevitel csökkenthető és beindítható a fogyás, illetve csökkenthetőek a cukorbetegség kockázatai is. 

Érdekes tények

A glükomannán a legnehezebb és legsűrűbb rost, amelyet az emberek ismernek.

Az ördögnyelvet széles körben hozzák forgalomba mint súlycsökkentő kiegészítő, ami az ördögnyelv gyökerének rostjait tartalmazza, de úgy tűnik, hogy számos más egészségügyi előnye is lehet ennek a növénynek. Például képes gátolni a koleszterin felszívódását, nem emeli meg a vércukorszintet, felgyorsítja a gyomor és a bélrendszer működését, illetve erős hashajtó hatással is bír. Azonban a glükomannán nem nélkülözi a mellékhatásokat sem, amelyek közül némelyik akár súlyos is lehet.

Gyomor és bélrendszeri panaszok

Kevésbé veszélyes, mégis igen idegesítő, hogy a glükomannán különböző gyomor és bélrendszeri panaszokat is okozhat, köztük például a hasmenést, a laza székletet, illetve a puffadást. Azoknak, akik ilyen tüneteket tapasztalnak, érdemes csökkenteniük a glükomannán fogyasztását, azonban, ha a tünetek nem enyhülnek, akkor előfordulhat, hogy az ördögnyelves készítmények teljes elhagyása javasolt. 

Potenciális kölcsönhatások

Több tanulmány azt mutatja, hogy a glükomannán lelassítja vagy csökkenti a szervezet koleszterin és a glükóz felszívó képességét. Egy tanulmány a az American Journal of Clinical Nutrition 2008-as számában megállapította, hogy a glükomannán egyaránt csökkenti az összkoleszterinszintet, illetve a LDL koleszterin szintjét is. Éppen ezért a koleszterinszintcsökkentőkkel kölcsönhatásba tud lépni.

Az ördögnyelv kiváló fogyókúrás készítmény, azonban ha nem körültekintően használjuk akkor okozhat komoly problémákat is, éppen ezért a legjobb, ha először megkérdezzük az orvosunkat a használati módokról, illetve, nagyon fontos arra is figyelni, hogy mindig sok folyadékkal együtt szedjük az ördögnyelvet, máskülönben akár életveszélyes mellékhatásokat is okozhat.

Biztonság

Fontos tisztában lenni azzal, hogy néha az ördögnyelv kölcsönhatásba léphet  cukorbetegségre szedett gyógyszerekkel, illetve növelheti az időt, ami alatt a test felszívja az adott hatóanyagokat. Nagyon fontos figyelni arra, hogy az ördögnyelvet ne szedjük másik gyógyszerrel együtt, várjunk a kettő között legalább 4 órát, hogy korlátozzuk a kölcsönhatási kockázatát. Ne szedjük az ördögnyelvet, ha bármilyen emésztőrendszeri rendellenességtől küzdünk, mivel ez növelheti az obstrukció kockázatát és ne szedjük az ördögnyelvet lefekvés előtt sem.

Szempontok

Beszéljünk orvosunkkal mielőtt ördögnyelvet kezdünk el szedni és győződjünk meg arról, hogy ez a kiegészítő biztonságos a mi számunkra. Ne próbáljuk meg saját magunkat kezelni az ördögnyelvve vagy használjuk a hagyományos kezeléseket, ha az orvos úgy javasolta.
Az ördögnyelv biztonságosságát illetően még kevés bizonyíték áll a rendelkezésünkre, ezért jobb elővigyázatosnak lenni. Ha mellékhatásokat tapasztalunk, akkor pedig azonnal forduljunk orvoshoz.

A glükomannán egy vízben oldódó élelmi rost, ami az ördögnyelvből származik, melyet leginkább elsősorban Kínában termesztenek. A használata több, mint 2000 évre nyúlik vissza, az ázsiai emberek már igen régóta el kezdték learatni a glükomannán egészségügyi előnyeit, ami egy rostos kiegészítő, egy mártás sűrítő és egy tészta alapanyag egyszerre. Az ördögnyelvből készült porból ugyanis állítanak elő különféle tésztákat is, amit a kínaiak Moyunak vagy juruonak, illetve a japánok konnyakunak vagy shiratakinak hívnak.

Táplálkozási előnyei

Az ördögnyelvben gyakorlatilag nincs kalória és nincs szénhidrát, így a glükomannánból készült tészta a fogyókúrázóknak egy egészséges alternatíváját nyújtja a hagyományos búzából készült tésztának. A glükomannán rost kitágul  gyomorban, így teltségérzetet eredményez. Ez az oldható rost hasonló az olyan növényi élelmiszerekhez, mint  zab, így hasonlóan ahhoz ez is segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Az ördögnyelv segít csökkenteni a vércukorszintet a cukorbetegeknél, mivel lassítja az emésztést és gátolja a vércukorszint gyors emelkedését a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után.

Az ördögnyelves liszt

Az élelmiszeriparban előszeretettel használják az ördögnyelvből készült lisztet mint sűrítő és mint a kenyér tészta stabilizátora, de a glükomannán lisztnek a konyhában is helye van. A szakácsok egy teáskanál ördögnyelv lisztet adnak a tésztákhoz, hogy az lágyabb textúrájú legyen. Az ördögnyelv besűríti a mártásokat és a leveseket anélkül, hogy plusz szénhidrátot adna hozzájuk, mint a hagyományos liszt vagy kukoricakeményítő, ráadásul az ördögnyelv por igen könnyen oldódik a forró és hideg folyadékokban egyaránt. Egy teáskanálnyi ördögnyelves por 10 teáskanálnyi kukoricakeményítőnek felel meg. Napi rost kiegészítőként is lehet szedni, ha meg szeretnénk előzni a székrekedést.

Az ördögnyelv tudományos neve az Amorphophallus konjac, amely Japánban, Kínában és Indonéziában őshonos. Amellett, hogy az ördögnyelvet a Japán konyha előszeretettel felhasználja, a gumóból készült port gyógyászati és fogyókúrás célokra is használják. De mit is érdemes tudni erről a növényről?

Funkció

Az ördögnyelv glükomannánt tartalmaz, ami az emésztőrendszerbe érve nagy mennyiségű vizet nyelv el, aminek köszönhetően befolyásolja az emésztést, a cukor felszívódását és a koleszterin felszabadulását.

Használat

Az ördögnyelvet felhasználják a koleszterinszint csökkentésére, a vércukorszint szabályozására, valamint a székrekedés és az elhízás problémáinak megoldására.

Klinikai bizonyíték

Egy tanulmány Tajvanban bebizonyította, hogy azoknál a cukorbetegeknél, akik folyamatosan fogyasztották az ördögnyelvet 28 napon át, sokkal kisebb volt a koleszterinszint és az éhgyomri vércukorszint is, tehát megállapítható, hogy az ördögnyelv igen hatékonyan kezeli ezeket a problémás helyzeteket.

Kockázatok

Az ördögnyelvből készült szilárd tabletták esetében fennáll annak veszélye, hogy az emésztőrendszerben dugulások keletkezzenek. Az orvosok éppen ezért arra figyelmeztetnek, hogy az ördögnyelvet inkább porított formában fogyasszuk, illetve, ha kapszulaként vennénk be, akkor azokat törjük össze fogyasztás előtt. Ezentúl arra is fontos figyelni, hogy terhesség alatt, illetve a szoptatás során ne használjuk ezt a fogyókúrás készítményt.

Az ördögnyelv kivonata négy fronton működik: egyrészt a glükomannán egy kiváló étvágycsökkentő, de emellett még segít kezelni a székrekedést, szabályozni a vércukorszintet (ami elengedhetetlen, ha valaki 2-es típusú cukorbetegségben szenved), valamint csökkenti a kalóriabevitelt, ezzel pedig normalizálja az étkezési szokásokat. 

Mivel lehet fokozni a glükomannán hatékonyságát?

A glükomannán az ördögnyelvből származik, amelynek latin neve Amorphophallus konjac, de úgy is ismerik, mint konjakgyökér vagy konnyaku. Ázsiai ősi szubtrópusi területein nő ez a növény, melynek a kivonata, a glükomannán egy olyan rost, ami hatalmas mennyiségű vizet képes elnyelni, így a gyomorba érve gélszerű anyagot képez, ami elősegíti a teltségérzet hamarabbi kialakulását. Ha fogyni szeretnénk tőle, akkor ideális esetben napi háromszor érdemes szedni, az étkezések előtt fél órával, hogy még inkább felfokozzuk hatékonyságát.

A glükomannánról kimutatták, hogy csökkenti az LDL koleszterint, a trigliceridszintet, illetve növeli a HDL koncentrációját a vérben.

Hatását jól lehet fokozni a öld tea kivonatokkal, mert ezek segítik a máj anyagcserét és csökkentik a felhalmozódó epét, ami által a zsírok emésztése hatékonyabb lesz. Szintén lehet fokozni a hatékonyságát a krómmal, ami hatékonyan csökkenti az étvágyat, szabályozza a vércukorszintet és felgyorsítja a zsírégetést is, ezenfelül pedig fontos szerepet játszik a cukorbetegség kezelésében.

Ha szeretnénk fogyni, akkor már bizonyosan hallottunk a shirataki tésztáról? Ezeket a tésztákat a japánok készítették el már több, mint 2000 évvel ezelőtt. A shirataki tészta az ördögnyelv föld alatti gumójából készül, azt megszárítják és ledarálják, mely során egy lisztes anyag jön létre, amely nem tartalmaz szénhidrátot, mint a hagyományos liszt. Az ördögnyelv gumója 100%-ban oldható rostból áll, a glükomannánból, melyet 3:97 arányban vízzel vegyítve egy szilárd gélt lehet létrehozni. Ezt hívják konnyakunak. A konnyakuból készül a shirataki, ami japánul fehér vízesést jelent. A hagyományos konnyaku azonban szürkés színű a hozzáadott alga kivonatoknak köszönhetően.

A konnyaku és a shirataki hatékonyan használható a fogyáshoz és a kalóriabevitel csökkentéséhez, mivel az emberi szervezet nem képes ezt a rostot energiává konvertálni. Még ha a konjak liszt hagyományos szénhidrát is lenne, akkor is a shirataki 100 grammja csupán 10 kalóriát tartalmazna. A shirataki tészták legfőbb előnyei tehát rosttartalmából származnak. Az Amerikai Dieteikusok Szövetsége 20-35 gramm rostot ajánl naponta, amit a glükomannán segítségével hatékonyan lehet naponta pótolni.

Az ördögnyelvből készült tészta tehát egy igazi "szuperélelmiszer", számtalan előnnyel bír, főleg a fogyásban van fontos szerepe, de a vércukorszintet, a magas vérnyomást, illetve a magas koleszterinszintet is hatékonyan csökkenti.

Mélyen a japán erdőkben van egy kevéssé ismert gyökér, amelyet már évszázadok óta használnak arra, hogy megfékezzék az étvágyat. Ráadásul ez a gumó nemcsak arra alkalmas, hogy megfékezze az étvágyat, hanem kiváló rostforrás is, így természetes és gyengéd hashajtóként is működhet.

A gyökér neve ördögnyelv vagy konjakgyökér. A gumó egyébként egy hossz szárú növényben teljesedik ki, amelynek egyetlen bíborszínű levele tekeredik a végin. Az ördögnyelvben található nagy mennyiségű glükomannán a japánoknál igen gyakori élelmiszer alapanyag, mivel nagyon sokféle sütemény, tofu, tészta és liszt is készül belőle. Évszázadokon keresztül botanikai csodának tartották, ma már pedig a nyugati országokban is használják, hogy ízletes, hagyományos ázsiai ételeket készítsenek a segítségével.

Ha pedig olyan gumót keresünk, amivel le lehet adni a felesleget, akkor az ördögnyelv kiváló megoldást jelent, hiszen segítségével a fogyás még sohasem volt ilyen egyszerű. Személy szerint én a glükomannánból készült tésztát szeretem a legjobban, de az www.ordognyelv.net oldalon megismerheted az ördögnyelvből készült kiegészítőket is. A tészta egyébként viszonylag ízetlen, így gyorsan felszívhatja az alaplé ízét vagy a mártásokét, amikkel tálalhatjuk. Ha pedig a tészta nem ízlene, még akkor is ott van a lehetőség arra, hogy az ördögnyelvet kapszula formájában fogyasszuk.

Erről itt olvashatunk többet: www.ordognyelvkapszula.hu

A glükomannán az ördögnyelv legfontosabb rostja, amely étvágycsökkentőként működik. Nem véletlen tehát, hogy ilyen gyorsan népszerűvé váltak az ördögnyelv kapszulák, melyek a 100%-os tisztaságú glükomannánt tartalmazzák. Eltérően más fogyókúrás piruláktól ezek a kivonatok segítenek abban, hogy a szervezetben megszűnjön az étel utáni sóvárgás, az ördögnyelv tehát a túlevéstől ment meg minket. Emiatt nagyon természetes módon segít a fogyásban is.

A glükomannán, az ördögnyelv rostja nagymértékben befolyásolja az étvágyat, ezért egészen lenyűgöző eredményekhez vezethet. Ez egy szuper rost, amely azt ígéri, hogy akár 380 kalóriától is megszabadít naponta. De hogy miként is teszi mindezt, arról az ordog-nyelv.hu honlapon még többet olvashatunk. Az ördögnyelv hatékonysága körülbelül 40 perc intenzív futással ér fel.

Az ördögnyelv természetes módon mérsékli az étvágyat, ugyanis akár tömegének 200-szorosát is képes elnyelni folyadékból, ami egyszerűen azt jelenti, hogy eltelíti a gyomrot, melynek köszönhetően nagymértékben csökken a kalóriabevitel, hiszen jóllakottnak fogjuk magunkat érezni.

Az ördögnyelv kapszulák  lassítják a tápanyagok felszívódását, így nem emelik meg a vércukorszintet, aminek következtében a zsír raktározása is mérséklődik. Ezenfelül beindul a zsírégetés, mivel a szervezet felhasználja a zsírrétegben lerakódott tápanyagokat is, hogy továbbra is hatékonyan tudjon működni.

Az ördögnyelv hatóanyaga a glükomannán, amelyek Ázsiában már évszázadok óta használnak a különféle egészségügyi problémák kezelésére, többek között a túlsúly megszüntetésére. Az ördögnyelv elfogyasztása után az emésztőrendszerben hatékonyan képes befolyásolni az éhséget, így segítségével csökkenteni lehet a kalóriabevitelt. Persze nagyon fontos, hogy megkérdezzük orvosunkat az ördögnyelv használatáról, mielőtt mi magunk is rendszeresen el kezdenénk fogyasztani.

Az ördögnyelvet a kínai gyógyászatban csodagumónak is hívnak, egy tulajdonképpen egy vízben oldódó ballasztanyag, amelyet az ázsiai konjakgyökérből nyernek ki. Az ördögnyelv tehát Kelet-Ázsiában honos növény, amely igen gazdag jótékony szénhidrátokban és amelyet azon a területen már közel 1500 éve használnak sűrítőanyagként az ételekhez adva, illetve különféle gyógyászati célokra.

Az ördögnyelv azért alkalmas a fogyásra, mert hatékonyan befolyásolja az anyagcserét, de ezenfelül képes kiiktatni a szívbetegségek három fő okozóját, a magas vércukorszintet, a magas vérnyomást és a magas vérzsírszintet. Ezenfelül a kutatások kimutatták, hogy az ördögnyelv nemcsak a fogyókúrában nyújt nagy segítséget, hanem a cukorbetegség szinten tartásában is.

Az ördögnyelv egy sajátos tulajdonsága, hogy nem szívódik fel az emésztőrendszerben, ezért csak eltelíti az embert, viszont emellett nem jelent plusz kalóriát a szervezet számára, így mindenképpen hasznos lehez a fogyókúrában.